Campus Laboratori di servizi enogastronomici e di accoglienza turistica

Didattica Finalità e caratteristiche della didattica laboratoriale

09 Maggio 2016

Finalità e caratteristiche della didattica laboratoriale

di Antonio Faracca

Nell'ambito del corso di aggiornamento per i docenti del settore di enogastronomia e accoglienza turistica, organizzato da Mondadori Education in data 8 aprile 2016 a Formia, il docente Antonio Faracca ha tenuto un intervento intitolato "Finalità e caratteristiche della didattica laboratoriale: dalla metodologia all’esperienza di laboratorio di Sala e Vendita".

Pubblichiamo sul Campus le slides di presentazione, nelle quali il docente spiega la validità dell'approccio didattico laboratoriale, illustrandone i presupposti teorici e fornendo esempi pratici basati basati sull'esperienza di insegnamento della disciplina.

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